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  • ペルー料理レシピVol.1 「セビーチェ」

    07月25日

    ペルー料理レシピVol.1 「セビーチェ」

    表参道のペルー料理店ALDOのシェフが、ペルーを代表する料理のひとつ、魚介類をレモンと香辛料で和えた「セビーチェ」のレシピを紹介。さっぱりとしていて日本の蒸し暑い夏にぴったり! 酸味と辛味がビールによく合います。


  • ペルー料理レシピNo.2「アルガロビーナ」

    09月06日

    ペルー料理レシピNo.2「アルガロビーナ」

    表参道のペルー料理店ALDOのシェフが、国民酒である「ピスコ」を使ったカクテル「アルガロビーナ」のレシピを紹介。ジュース感覚で飲める甘めのカクテルです。


  • ペルー料理レシピVol.3「ロモ・サルタード」

    10月05日

    ペルー料理レシピVol.3「ロモ・サルタード」

    表参道のペルー料理店ALDOのシェフが、ペルーの定番料理のひとつ「ロモ・サルタード(牛肉と野菜の炒め物)」のレシピを紹介。ボリューム満点で白いごはんに合う一品です。


  • ペルー料理レシピVol.4「カウカウ(ハチノスの煮物)」

    11月29日

    ペルー料理レシピVol.4「カウカウ(ハチノスの煮物)」

    表参道のペルー料理店ALDOのシェフが、ペルーの家庭料理「カウカウ(ハチノスの煮物)」のレシピを紹介。モツ煮、肉じゃが的な味わいで日本人の味覚にもよく合います。


  • ペルー料理レシピVol.5「アンティクーチョ(牛ハツの串焼き)」

    01月06日

    ペルー料理レシピVol.5「アンティクーチョ(牛ハツの串焼き)」

    表参道のペルー料理店ALDOのシェフが、ペルー人大好き、ソウルフードともいえる「アンティクーチョ(牛ハツの串焼き)」のレシピを紹介。ビールにもよくあいます!


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